ENTRETIEN AVEC VESSELA SIRAKOVA, Fondatrice du « Catalogue Gourmet Méditerranéen »
L’huile d’olive d’Algérie a un grand potentiel de vente sur le marché bulgare
VESSELA SIRAKOVA
Votre e-Magazine Catalogue Gastronomique Méditerranéen s’intéresse aux produits méditerranéens. Qu’est-ce qui vous a attirée vers cette région ?
Le e-magazine Catalogue Gastronomique Méditerranéen est une publication annuelle prestigieuse pour la promotion de produits gastronomiques de haute qualité, fabriqués selon des méthodes traditionnelles par des entreprises, majoritairement familiales, dans les pays de la région méditerranéenne. L‘idée de créer le Catalogue Gastronomique Méditerranéen est née de notre grand amour et de notre admiration pour la région méditerranéenne, sa belle nature, sa mer et sa culture unique. Outre la publicité et la promotion des produits gastronomiques, l’un des principaux objectifs que s’est fixé le Catalogue Gourmet Méditerranéen est d’informer ses lecteurs sur les principes de base du régime méditerranéen et les avantages de son application quotidienne pour améliorer la santé des personnes. Le Catalogue Gastronomique Méditerranéen fait partie de notre plate- forme unique d’événements publicitaires et gastronomiques que notre société organise en Bulgarie et que nous espérons bientôt commencer à organiser dans d’autres pays de l’Union européenne.
Vous faites également la promotion de l’huile d’olive. Avez-vous constaté une évolution dans la consommation de l’huile d’olive en Bulgarie ?
Oui bien sûr. Dans le Catalogue Gourmet Méditerranéen, nous publions du matériel et des publicités qui encouragent les consommateurs à acheter des huiles d’olive de qua- lité et à cuisiner des recettes méditerranéennes avec des huiles d’olive. Nous présentons aux lecteurs les va- leurs nutritionnelles importantes de l’huile d’olive comme l’un des éléments principaux et les plus importants du régime méditerranéen. Pour notre plus grand plaisir, il y a effectivement eu ces dernières années une très forte demande d’huiles d’olive méditerranéennes de qualité. Et je dirais que cet intérêt accru vient surtout des jeunes qui sont très curieux d’apprendre de nouvelles recettes cuisinées avec des huiles d’olive. Le désir de maintenir une bonne forme physique et une alimentation saine est à la base de l’intérêt croissant pour la consommation quotidienne d’huile d’olive de haute qualité.
A combien est estimé le volume d’importation d’huile d’olive en Bulgarie. Pensez- vous que cette quantité est appelée à évoluer ?
À l’heure actuelle, la Bulgarie importe principalement des huiles d’olive de Grèce. Cependant, vous pouvez également trouver des huiles d‘olive de qualité venues d‘Italie et d‘Espagne. À mon avis, l‘importation augmentera à l‘avenir en raison d‘une demande plus élevée. Sans aucun doute, les consommateurs rechercheront avant tout la bonne qualité.
La Bulgarie, et plus spécialement la capitale Sofia, est considérée comme une ouverture commerciale sur les pays des Balkans ? Pensez-vous que cela pourrait constituer une opportunité pour élargir la distribution et la consommation de l’huile d’olive dans ces pays ?
La position géographique de la Bulgarie est véritablement stratégique et pourrait être considérée comme une porte d‘entrée vers les Balkans. Sofia, notre capitale, est un centre économique et commercial moderne et très développé, qui peut offrir, par exemple, une merveilleuse base logistique et une connexion idéale avec les capitales des pays des Balkans, ainsi qu‘avec les pays de l’Union Européenne.
Vous avez déjà dégusté l’huile d’olive Algérienne. Qu’en pensez-vous ? l’huile d’olive algérienne peut-elle avoir une part du marché bulgare et les autres pays des Balkans ?
Effectivement, j’ai eu le plaisir de déguster des huiles d’olive d’Algérie de très bonne qualité et j’ai été tellement impressionnée par la finesse de son arôme et son goût délicat. J’ai lu sur les variétés d’olives cultivées en Algérie et je sais que certains des cultivars algériens les plus connus tels que Chemlal, la Sigoise, Ronde de Miliana et Rougette de Mitidja, également récoltés dans la région du Maghreb. Je suis très heureux de pouvoir en savoir plus sur les varié- tés d’olives et la production d’huile d’olive en Algérie et cette région très importante de la Méditerranée dans les pages de votre magnifique magazine L’Olivier. Sans doute, les huiles d’olive extra vierge de qualité produites en Algérie et les huiles d’olive extra vierges biologiques ont un grand potentiel de vente sur le marché bulgare. En effet, le client bulgare est intéressé à acheter ce qui se fait de mieux dans le monde et en particulier en Méditerranée. Et cette tendance est permanente. Par exemple, à Sofia, et d’autres grandes villes de Bulgarie, de plus en plus de boutiques luxueuses de produits méditerranéens et gastronomiques s’ouvrent et les clients sont nombreux. La qua- lité supérieure de l’huile d’olive produite en Algérie et le prix compétitif seraient le garant du succès sur les marchés bulgare et européen.
Le 1er Avril prochain, vous organisez la 3ème édition de « Gourmet & Art Spring Festival », parlez-nous de cet évènement et de la participation algérienne.
Le Catalogue Gourmet Méditerranéen est l’organisateur de la troisième édition du Festival Printemps Gourmet & Art. Ce festival d’élite est notre premier événement majeur depuis la pandémie et nous sommes très heureux et excités d’être avec nos partenaires et clients. Gourmet & Art Spring Festival rencontre l’art et la culture gastronomique, ravivés pour un nouveau départ au printemps. Le Festival Gourmet se tiendra dans Sofia Balkan Palace, l’un des hôtels les plus prestigieux au cœur de la capitale bulgare. Dans les trois salles du restaurant 5 étoiles LABELS, il y aura une fusion de couleurs, de goûts et d’arômes printaniers dans une sélection festive spéciale d’aliments gastronomiques de la Méditerranée et de la Bulgarie – des huiles d’olive de première classe, des vins, des délices et des œuvres d’art présentées par des artistes et des designers de Bulgarie et de la Méditerranée. Les participants – exposants du Festival Printemps Gourmet & Art – sont des entreprises importatrices de produits gastronomiques méditerranéens et de vins d’Italie, d’Espagne, de Grèce, de France et des producteurs de la région méditerranéenne et de Bulgarie. Nous sommes extrêmement heureux que l’Algérie y participe également avec la présentation des meilleures huiles d’olive de qualité produites et récompensées par des médailles de qualité. Nous invitons cordialement vos lecteurs à visiter notre festival.
Je vous laisse le mot de la fin.
En tant que fondateur du Catalogue Gourmet Méditerranéen, je m’adresse à tous ceux qui aiment la Méditerranée, ses habitants et sa culture unique et je tiens à les remercier pour leur soutien et leur attention et leur exprimer notre grand désir de poursuivre notre travail avec encore plus d’ambition et d’amour pour rendre la région méditerranéenne et ses merveilleux produits alimentaires encore plus populaires. Je remercie sincèrement L’Olivier Magazine et particulièrement Samir Gani pour cette interview et pour l’intérêt accordé à notre travail.