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C’est ce à quoi a tenté de répondre la conférence nationale organisée sous le thème : « l’oléiculture face au défi actuel…, changement climatique, sécurité alimentaire et développement durable », organisée à l’Institut National de la Recherche Agronomique d’Algérie – INRAA.
Une occasion pour le Ministre de l’Agriculture et du Développement Rural, pour souligner que « ce programme de développement était axé sur la revalorisation de la richesse oléicole … > Lire la suite
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Première formation d’initiation à l’analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge en Algérie
Sous le parrainage du Conseil Oléicole International (COI), SM Global Agro, en partenariat avec la Sarl Biolallameriem, a organisé du 11 au 13 décembre 2022, une formation en analyse sensorielle d’huile d’olive vierge assurée par Samira Lachkham Sifi, experte internationale en la matière
- l’importance des normes COI pour avoir une huile d’olive de qualité
- Bonnes pratiques de l’obtention de l’huile d’olive
- Cueillette, transport des olives, trituration et stockage de l’huile d’olive
- Fruité (Noir/ Vert), fruité léger, fruité moyen, fruité intense, amer et piquant
- Utilisation de la feuille de profil
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